Frischkäse-Quiche

Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung einer köstlichen Frischkäse-Quiche. So kommt ein Stück Frankreich direkt an den Esstisch.

Frischkäse-Quiche

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter, zum Fetten

Zutaten für den Teig

150 g Roggenmehl
1 EL Wasser
1 Stk Eigelb
150 g Butter
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag

2 Stk Eier
3 Stk Sardellenfilets
500 g Frischkäse, körnig
2 EL Crème fraîche
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben.
  2. Nun das Eigelb zusammen mit dem Wasser, der Butter als auch dem Salz zum Mehl geben und daraufhin das Ganze zu einem Teig vermengen.
  3. Im Anschluss den Teig für 30 Minuten kühl stellen, jedoch nicht im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Hiernach den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Springform mit etwas Butter fetten.
  5. Anschließend den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und hiermit die Springform auslegen.
  6. Als Nächstes den Frischkäse durch ein Sieb streichen und mit der Crème fraîche in einer Schüssel vermengen.
  7. Im Anschluss die Sardellen in feine Stücke hacken und diese zusammen mit dem Zucker, dem Paprikapulver als auch Salz unter die Käsemasse mengen.
  8. Im nächsten Schritt die Eier trennen und die Eigelb untermengen.
  9. Daraufhin die Eiweiße zu Eischnee aufschlagen und diese ebenfalls unter die Masse heben.
  10. Zuletzt die Käsemasse auf dem Teig verteilen und die Frischkäse-Quiche für ca. 40 Minuten im Backofen backen.

Ähnliche Rezepte

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Die Quiche Lorraine ist eine herzhafte Spezialität, die ihren Ursprung in Frankreich hat. Wie man sie zubereitet, zeigt das nachfolgende Rezept.

Gemüsequiche

Gemüsequiche

Eine gesunde Gemüse Quiche bereiten wir mit diesem Rezept aus Vollkornmehl. Die pikante Torte schmeckt himmlisch.

Quicheteig

Quicheteig

Eine Quiche lässt sich sehr vielfältig und nach Herzenslust befüllen. Dieses Rezept liefert einen leckeren Teig, mit der jede Quiche gelingt!

Gemüsequiche

Gemüsequiche

Hier mal ein etwas anderes Quiche-Rezept. Bei dieser leckeren Gemüsequiche greift jeder gerne zu.

Spargelquiche

Spargelquiche

Spargelquiche schmeckt einfach himmlisch und ist dabei auch noch sehr gesund. Das ideale Rezept für die Spargelsaison.

Zucchini Quiche mit Speck

Zucchini Quiche mit Speck

Eine würzige Zucchini Quiche mit Speck gelingt mit diesem Rezept recht einfach, denn sie wird mit einem frischen Fertig-Blätterteig zubereitet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte