Frucht-Omeletts mit Kokos

Name: Frucht-Omeletts mit Kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 6 Stk Eier; 1 Stk Granatapfel; 1 Stk Kiwis; 100 g Kokoscreme; 120 g Kokosraspeln; 75 g Physalis; 1 EL Puderzucker

Ob zum Frühstück, Brunch oder sogar als Dessert - Die köstlichen Frucht-Omeletts mit Kokos passen einfach immer gut.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Eier
3	EL	Butter
1	EL	Puderzucker
1	Stk	Kiwis
75	g	Physalis
1	Stk	Granatapfel
100	g	Kokoscreme
120	g	Kokosraspeln

Kategorien

Omelett Rezepte Dessert Rezepte Vegetarische Rezepte Brunch Rezepte Frühstücksrezepte Kiwi Rezepte Kokos Rezepte Granatapfel Rezepte

Zeit

34 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Physalis waschen, trocknen und vierteln.
Dann die Guave als auch die Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel heraustrennen.
Nun die Früchte in eine Schüssel geben und mit der Kokoscreme als auch dem Puderzucker vermengen und das Ganze bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank ziehen lassen.
Im nächsten Schritt die Eier in einer weiteren Schüssel verquirlen.
Anschließend die Eimasse in eine Pfanne mit Butter geben und hieraus bei mittlerer Hitze 4 Omeletts bei jeweils 2-3 Minuten Backzeit pro Seite backen.
Im nächsten Schritt die Omeletts auf Teller verteilen und die Früchte darübergeben.
Zuletzt die Frucht-Omeletts mit den Kokosraspeln bestreuen und servieren.