Fruchtiger Spinatsalat

Name: Fruchtiger Spinatsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Birnen, reif, mittelgroß; 200 g Blattspinat, frisch, zart; 100 g Gorgonzola, klein zerstückelt; 4 EL Walnüsse; 2 EL Balsamico, mild; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 3 EL Olivenöl; 3 EL Orangensaft; 0.5 TL Salz

Ein raffiniertes Rezept für einen köstlich fruchtigen Spinatsalat, der durch die zugegebenen Birnen eine natürliche Süße mitbringt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Blattspinat, frisch, zart
100	g	Gorgonzola, klein zerstückelt
2	Stk	Birnen, reif, mittelgroß
4	EL	Walnüsse

Zutaten für das Topping

3	EL	Olivenöl
3	EL	Orangensaft
2	EL	Balsamico, mild
0.5	TL	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe, klein

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes für den fruchtigen Spinatsalat den frischen Spinat verlesen, gründlich waschen, die Blätter einmal quer durchschneiden und 2 Teller damit auslegen.
Danach die Birnen dünn schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann in feine Spalten schneiden, dekorativ auf dem Spinat verteilen und den Gorgonzola darüberstreuen.
Anschließend die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und über den Spinat geben.
Für das Topping jetzt das Olivenöl mit dem Balsamico gut verquirlen, dann den Orangensaft zugeben und verrühren.
Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken und unterrühren. Danach alles mit Salz würzen.
Zuletzt das Topping esslöffelweise über den Salat verteilen und sofort servieren.