Gabelplätzchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 60 Portionen
| 80 | g | Puderzucker |
|---|---|---|
| 2 | Pk | Bourbon-Vanillezucker |
| 200 | g | Speisestärke |
| 120 | g | Weizenmehl |
| 200 | g | Butterstücke, weich |
| 2 | EL | Puderzucker, gesiebt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte belegen.
- Den Puderzucker mit dem Vanillezucker, der Speisestärke und dem Mehl in eine Rührschüssel geben und vermischen.
- Anschließend die Butterstückchen hinzufügen und alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Sofern der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl unterkneten.
- Aus dem Teig mit einem Teelöffel kleine Stücke abstechen und zu Kugeln in der Größe einer Haselnuss formen.
- Die Teigkugeln auf das Backblech setzen und jede einzelne mit den Zinken einer Gabel flach drücken.
- Die Gabelplätzchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens etwa 12-14 Minuten backen.
- Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
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