Garnelen-Ingwer-Suppe

Name: Garnelen-Ingwer-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml Kokosmilch; 0.5 EL Sesamöl; 2.5 Stk Chilischoten, rot, getrocknet; 1 TL Garnelenpaste; 1 EL Ingwer, gerieben; 4 Stk Kemirinüsse; 1 Msp Safranpulver; 0.5 EL Sesamöl; 0.5 EL Zitronengras, gehackt; 1 Stk Zwiebel, gehackt; 300 g Garnelen, roh; 0.5 EL Sesamöl; 375 ml Wasser

Das Rezept für die Garnelen-Ingwer-Suppe hat eine angenehme Schärfe und ein tolles Aroma. Sie ist eine super Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	EL	Sesamöl
250	ml	Kokosmilch

Zutaten für die Würzpaste

2.5	Stk	Chilischoten, rot, getrocknet
1	Stk	Zwiebel, gehackt
1	EL	Ingwer, gerieben
0.5	EL	Zitronengras, gehackt
4	Stk	Kemirinüsse
1	TL	Garnelenpaste
1	Msp	Safranpulver
0.5	EL	Sesamöl

Zutaten für die Garnelen

300	g	Garnelen, roh
0.5	EL	Sesamöl
375	ml	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Wok Pürierstab - Stabmixer Schüssel Kochtopf

Zeit

42 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 32 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Garnelen-Ingwer-Suppe zunächst die Chilis 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, danach herausnehmen und klein hacken.
Währenddessen Zwiebel sowie Ingwer schälen und dann zusammen mit Zitronengras, Garnelenpaste, Nüssen, Safran, den Chilis sowie Öl mit dem Stabmixer pürieren.
Nun die Garnelen waschen und trocken tupfen und in einem Kochtopf in heißem Öl kurz anbraten.
Jetzt die Garnelen aus dem Topf nehmen, den Bratrückstand mit Wasser ablöschen und anschließend für 10 Minuten köcheln lassen.
Im nächsten Schritt die Würzpaste in einem Wok mit heißem Öl 6 Minuten braten, dann mit der Garnelenbrühe sowie der Kokosmilch ablöschen und für weitere 5 Minuten leicht köcheln.
Zum Schluss die Garnelen zur Suppe geben, für weitere 1-2 Minuten kochen lassen und anschließend die Suppe servieren.