Garnelenspieße mit Chorizo

Zubereitung

1. Zuerst die Garnelen unter fließendem Wasser abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen und nach Bedarf etwas trocken tupfen.
2. Als Nächstes die Chorizo in circa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
3. Danach den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
4. Anschließend die Limette halbieren, eine Hälfte auspressen und die andere Hälfte in Scheiben schneiden.
5. Nun den Limettensaft mit dem Orangensaft, dem Öl, dem Zucker, dem Thymian sowie etwas Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
6. Hiernach die Chorizostücke als auch die Garnelen in die Marinade geben, alles gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Im nächsten Schritt die Zutaten aus der Schüssel etwas abtropfen lassen und abwechselnd auf Holzspieße stecken.
8. Zuletzt die Garnelenspieße mit Chorizo 2-3 Minuten in einer Aluschale auf dem Grill grillen und hierbei nach Bedarf die übrige Marinade darüberträufeln. Hierzu werden die übrigen Limettenscheiben serviert.