Sommerliche Gemüsespieße

Name: Sommerliche Gemüsespieße
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Stk Aubergine; 12 EL Olivenöl; 1 Bund Oregano; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

Diese bunten Gemüsespieße sind schnell und einfach zubereitet und der Beilagen-Hit auf jeder Grillparty. Hier das Rezept.

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100 Minuten

Spieße

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Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Zucchini
2	Stk	Aubergine
2	Stk	Paprika
2	Stk	Zwiebel
1	Bund	Oregano
12	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Zucchinis und die Auberginen waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben danach halbieren oder vierteln, die Zucchinischeiben je nach Größe halbieren.
Paprika ebenfalls waschen, Kerngehäuse entfernen, halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.
Danach die Zwiebeln schälen und der Länge nach vierteln.
Jetzt die Zucchini-, Auberginen-, Paprika- sowie die Zwiebelstücke abwechselnd auf Spieße stecken und dicht nebeneinander in eine flache Schüssel legen.
Den Oregano waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und kleinhacken. Diese mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Nun die Spieße mit dem gewürzten Öl bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank eine Stunde lang marinieren. Zwischendurch mehrfach wenden.
Am besten die Gemüsespieße vor dem Grillen etwas abtropfen lassen und dann auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Minuten grillen.