Gebratene rote Bete

Name: Gebratene rote Bete
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 1 TL Meersalz, grob; 4 Kn Rote Bete; 1 TL Thymian; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von buntemasche

Aus wenigen Zutaten entsteht dieses einfache, aber raffinierte Rezept. Dabei begeistert gebratene rote Bete nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich.

Foto User buntemasche

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

4	Kn	Rote Bete
2	EL	Butter
1	TL	Thymian
1	TL	Meersalz, grob
1	EL	Zitronensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die roten Beten gründlich waschen und schälen, anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Betestücke darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ein angenehmes Röstaroma entwickeln.
Danach das grobe Meersalz und den Thymian hinzufügen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und für weitere 10–15 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
Zum Schluss den Zitronensaft über das Gemüse träufeln, alles noch einmal kurz durchschwenken und die gebratene rote Bete servieren.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann die roten Bete vor dem Braten kurz vorkochen, um die Garzeit in der Pfanne zu verkürzen.

Frischer Thymian verleiht dem Gericht ein besonders intensives Aroma. Es passen aber auch andere Kräuter wie Petersilie, Dill, Majoran oder Oregano.

Ein Spritzer Orangen- statt Zitronensaft sorgt für eine fruchtige Note.

Das Gericht lässt sich hervorragend mit einem Klecks Crème fraîche oder etwas Feta abrunden.

Beim Schneiden der roten Bete empfiehlt es sich Handschuhe zu tragen, da diese sehr stark färben. Auch eine Kochschürze ist hilfreich, um Flecken auf der Kleidung zu vermeiden.