Gebratene Zucchini mit Rosinen

Ein ganz tolles Rezept für Gebratene Zucchini mit Rosinen. Die delikate Vorspeise ist einfach und schnell gemacht.

Gebratene Zucchini mit Rosinen

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Zucchini, mittelgroß
2 Stk Gemüsezwiebeln, mittelgroß
60 g Rosinen
60 g Pinienkerne
5 EL Olivenöl
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zucchini putzen, falls nötig schälen, sonst nur den ganzen Blütenansatz und die Spitze etwas abschneiden. Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Anschließend die Rosinen im warmen Wasser einweichen. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, dann herausnehmen.
  3. Jetzt die Zwiebel schälen, halbieren und in feine halbe Ringe schneiden. Nun Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun rösten, dabei mehrfach wenden. Danach herausnehmen und die Zucchinischeiben in der Pfanne von beiden Seiten braun anbraten.
  4. Zum Schluss die Zwiebelringe, die Pinienkerne sowie die Rosinen zugeben und die Gebratene Zucchini mit Rosinen mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu kann frisches Baguette gereicht werden.

Ähnliche Rezepte

Polentanockerl

Polentanockerl

Vegan und glutenfrei zu vereinen bedarf nicht immer höchster Kochkunst. Hier ein Polentanockerl-Rezept als Vorspeise oder auch Suppeneinlage!

Karotten mit Zitronensauce

Karotten mit Zitronensauce

Die Vorspeise Karotten mit Zitronensauce haben Sie so garantiert noch nie gegessen. Das Rezept verrät, wie die Sauce besonders fein wird.

Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio

Dieses vegane Rezept für Rote Beete Carpaccio ist die perfekte Alternative zum klassischen Rindercarpaccio und sieht auch noch täuschend ähnlich aus.

Mascarponedip mit Quark

Mascarponedip mit Quark

Eine Köstlichkeit die bei keinem kalten Buffet fehlen sollte. Das Rezept für den Mascarponedip mit Quark ist in 10 Minuten fertig.

Eiersalat mit Tomaten

Eiersalat mit Tomaten

Simple, schnell und perfekt für den Sommer. Das Rezept für den Eiersalat mit Tomaten finden Sie gleich hier.

Gemüse in Aspik

Gemüse in Aspik

Mit dem Rezept für Gemüse in Aspik gelingt eine tolle Vorspeise. Zusätzlich verfeinert wird das Ganze mit Hähnchenfleisch.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte