Gebratener Gemüsereis

Reis und Hähnchenfleisch sind die Hauptdarsteller bei diesem preiswerten Rezept für gebratenen Gemüsereis.

Gebratener Gemüsereis

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Reis
0.5 TL Salz
350 g Hähnchenbrustfilet
1 Stk Zwiebel
400 g Möhren
300 g Erbsen (TK)
6 EL Öl
1 Prise Pfeffer
500 ml Wasser, für den Reis
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Reis in der doppelten Menge Salzwasser für ca. 20 Minuten garen, dann in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Nun 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnerfiletstreifen darin anbraten. Dann die Möhren, Zwiebelstücke sowie die angetauten Erbsen beifügen und 3 Minuten mitbraten.
  4. Anschließend das restliche Öl sowie den Reis mit in die Pfanne geben und bei starker Hitze, unter ständigem Wenden, 5 Minuten anbraten.
  5. Zum Schluss den gebratenen Gemüsereis mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann zusätzlich noch Staudensellerie und Lauch hinzufügen.

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