Gebratener Schafskäse mit Salat

Gebratener Schafskäse mit Salat ist ein gesundes, leichtes Rezept, das würzig-frisch schmeckt.

Gebratener Schafskäse mit Salat

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Eisbergsalat
200 g Paprika
200 g Tomaten
1 Stk Gurke
90 g Oliven
80 g Frühlingszwiebeln
200 g Schafskäse
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Öl

Zutaten für das Dressing

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 TL Senf
3 EL Balsamico
1 Schuss Gemüsebrühe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Tomaten waschen, Strunk entfernen und achteln. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und waschen. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse herausschneiden und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Eisbergsalat gründlich waschen und zerteilen. Dann alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
  2. Die Oliven abtropfen lassen, die geschälte Knoblauchzehe klein hacken und ebenfalls beides mit in die Schüssel geben.
  3. Für das Dressing nun den Senf mit Gemüsebrühe, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren, das Olivenöl unterheben und alle Zutaten gut rühren. Das Dressing über das Gemüse gießen und gründlich vermischen.
  4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Schafskäse längs und quer schneiden und den Käse für etwa 5 Minuten anbraten.
  5. Dann den gebratenen Schafskäse zusammen mit dem bunten Salat auf Tellern anrichten und servieren.

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