Gedünstete Artischocke

Name: Gedünstete Artischocke
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Artischocken; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Paniermehl; 2 EL Paniermehl; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz

Mit diesem Rezept für gedünstete Artischocke gelingt eine leckere sowie feine Vorspeise aus der mediterranen Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Artischocken
2	EL	Paniermehl
3	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie
0.5	TL	Salz
2	EL	Olivenöl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenso fein hacken.
Dann Knoblauch und Petersilie in einer Schüssel mit Salz und Paniermehl vermengen.
Nun die Stiele der Artischocken abschneiden die äußeren Blätter entfernen, die Artischocken kurz mit heißem Wasser abwaschen, außen abbürsten, die Blätter auseinanderziehen und mit der vorbereiteten Masse füllen.
Anschließend das Olivenöl in eine Pfanne geben, die Artischocken hineingeben, mit Wasser aufgießen, sodass die Artischocken zu dreiviertel damit bedeckt sind, erhitzen und auf mittlerer Stufe für 25 Minuten dünsten lassen.
Danach die gedünstete Artischocke aus der Pfanne heben und sofort servieren.