Gedünsteter Chinakohl

Innerhalb kürzester Zeit ist dieser Gedünstete Chinakohl schonend und würzig zubereitet. Ein Rezept, das perfekt in jede schnelle Alltagsküche passt.

Gedünsteter Chinakohl

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Chinakohl
300 g Möhren
1 Stk Zwiebel
1 Stk Ingwer, frisch, 4 cm
3 EL Sesam- oder Erdnussöl
250 ml Fleischbrühe
2 EL Sojasauce, hell
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 EL Sweet Chili-Chicken-Sauce
1 EL Saucenbinder, hell
2 EL Schnittlauchröllchen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Chinakohl von den äußeren Blättern befreien, längs vierteln und den Strunk entfernen. Die Blätter in Streifen und die weißen Rippen in Stücke schneiden, waschen und trocken schleudern.
  2. Die Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und sehr fein hacken.
  3. Anschließend das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin etwa 4 Minuten dünsten. Den Ingwer, den Chinakohl und die Möhren dazugeben und etwa 3 Minuten mitgaren.
  4. Nun die Brühe angießen, unter das Gemüse mischen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten.
  5. Zuletzt mit Sojasauce, Sweet Chicken-Chili-Sauce, Salz und Pfeffer würzen, den Saucenbinder einstreuen und 1 Minute aufkochen lassen.
  6. Den Gedünsteten Chinakohl in Portionsschalen anrichten, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.

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