Gebratener Chinakohl mit Lachs

Dieses Rezept passt in eine gesunde Ernährung. Außerdem kommt Gebratener Chinakohl mit Lachs der schlanken Linie zugute und er schmeckt super.

Gebratener Chinakohl mit Lachs

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Zutaten für 2 Portionen

400 g Chinakohl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Möhre, groß
400 g Lachstranchen, frisch, ohne Haut
2 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL Rapsöl
2 EL Crème fraîche
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Chinakohl putzen, den Strunk entfernen, die einzelnen Blätter ablösen, waschen, trocken schleudern und in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhre schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden.
  3. Als Nächstes die Lachstranchen mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen.
  4. Nun das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelscheiben, Möhren- und Chinakohlstreifen hineingeben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 3-4 Minuten braten.
  5. Anschließend die Hitze reduzieren, die Lachstranchen auf das Gemüse legen und zugedeckt etwa 5-6 Minuten glasig garen.
  6. Zuletzt Crème fraîche in das Gemüse rühren, den gebratenen Chinakohl mit Lachs auf Portionstellern anrichten und sofort servieren.

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