Chinakohl-Salat mit Joghurt-Dressing

In nur 20 Minuten steht dieser leckere Chinakohl-Salat mit Joghurt-Dressing auf dem Tisch. Rezepte wie dieses passen perfekt in die Alltagsküche.

Chinakohl-Salat mit Joghurt-Dressing

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Chinakohl
100 g Rucola
200 g Mais, aus der Dose
1 Stk Paprika, rot
80 g Sojasprossen, gewaschen

Zutaten für das Dressing

200 g Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise
2 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Spr Worcestersauce
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Chinakohl putzen, den Strunk entfernen, die Blätter quer in Streifen schneiden und waschen.
  2. Den Rucola verlesen, größere Blätter halbieren und waschen. Dann Rucola und Kohlstreifen trocken schleudern.
  3. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Mais in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  4. Nun den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer, einem Spritzer Worcestersauce und Zucker abschmecken.
  5. Anschließend Chinakohl, Rucola, Paprikastreifen sowie Mais zu Salatzutaten zum Dressing geben und alles gründlich miteinander vermengen.
  6. Den Chinakohl-Salat mit Joghurt-Dressing in Portionsschalen anrichten und mit den Sojasprossen garnieren.

Tipps zum Rezept

Den Salat entweder mit frischem Brot oder als Beilage zu Kurzgebratenem servieren.

Ähnliche Rezepte

Gebackener Chinakohl

Gebackener Chinakohl

Mit diesem Rezept ist die Zubereitung des gebackenen Chinakohls keine große Herausforderung. Ein einfaches, aber sehr leckeres Gemüsegericht.

Chinakohl-Curry mit Reis

Chinakohl-Curry mit Reis

Wie wäre es mit einer Schale voll Chinakohl-Curry mit Reis? Dieses Rezept kommt damit dem Wunsch nach Wärme und gesunder Kost jederzeit nach.

Chinakohl-Lasagne

Chinakohl-Lasagne

Das Rezept für diese Chinakohl-Lasagne erfordert etwas Vorbereitungszeit, aber wenn alle Zutaten erst eingeschichtet sind, macht sie sich von selbst.

Chinakohlröllchen

Chinakohlröllchen

Diese leckeren Chinakohlröllchen sind für Kohlliebhaber gedacht, denn sie schmecken herrlich nach zartem Chinakohl. Hier das Rezept.

Chinakohl aus dem Ofen

Chinakohl aus dem Ofen

Dieser Chinakohl aus dem Ofen ist ein deftiges Gemüserezept, das innerhalb kürzester Zeit vorbereitet ist. Den Rest erledigt dann der Backofen.

Chinakohlrouladen

Chinakohlrouladen

Ein köstliches Gericht gelingt mit dem Rezept für Chinakohlrouladen, wobei diese mit einer Corned Beef-Paprika-Masse gefüllt werden.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte