Gebratener Chinakohl

Name: Gebratener Chinakohl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 kpf Chinakohl, etwa 600 g; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 3 EL Sesamöl oder Erdnussöl; 2 EL Sesamsaat, hell; 4 EL Teriyaki-Sauce

Wenn es mal schnell gehen soll, ist Gebratener Chinakohl aus der Pfanne die Lösung. Das Rezept würzt ihn mit Sesam und gibt ihm einen Asia-Touch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (1.636 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Chinakohl, etwa 600 g
1	Stk	Schalotte
2	EL	Sesamsaat, hell
3	EL	Sesamöl oder Erdnussöl
4	EL	Teriyaki-Sauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Chinakohl Rezepte Braten Rezepte Vegetarische Rezepte schnelle Rezepte Beilagen Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen und den Kohl längs halbieren. Anschließend mit einem Messer in möglichst feine Streifen schneiden, waschen und sehr gut abtropfen lassen.
Die Schalotten abziehen und sehr fein würfeln. Die Sesamsaat in einer Pfanne unter Rühren etwa 1-2 Minuten anrösten und dann auf einem Teller zur Seite stellen.
Nun das Öl in der Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin 2-3 Minuten anschwitzen.
Die Chinakohlstreifen dazugeben und bei starker Hitze und unter Rühren etwa 5 Minuten lang scharf braten.
Den Kohl mit der Teriyaki-Sauce ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt den gerösteten Sesam unter den Gebratenen Chinakohl mischen und sofort servieren.