Gefüllte Avocados mit Mozzarella

Name: Gefüllte Avocados mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Avocados; 10 Stk Cherrytomaten; 1 Prise Chilipulver; 200 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 2 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Lecker, schnell und einfach zubereitet und unschlagbar gut - Die köstlichen gefüllten Avocados mit Mozzarella passen perfekt als Beilage zum Grillen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Avocados
200	g	Mozzarella
10	Stk	Cherrytomaten
1	Prise	Chilipulver
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	zw	Petersilie
1	Spr	Zitronensaft

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Hiernach die Cherrytomaten waschen, trocknen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Dann die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Nun die Avocados waschen, trocknen, halbieren und den Stein entfernen.
Danach die Avocados mit Zitronensaft beträufeln.
Im Anschluss Mozzarella mit der Petersilie sowie den Tomaten vermengen. Hierbei etwas Petersilie zum Garnieren zurückbehalten.
Anschließend die Zutaten in der Schüssel mit Salz, Pfeffer, Olivenöl sowie dem Chilipulver würzen und erneut gut vermengen.
Daraufhin alles gleichmäßig in die Avocadohälften füllen.
Zuletzt die gefüllten Avocados mit Mozzarella mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.