Gefüllte Champignons gegrillt

Nicht nur für Vegetarier und Pilzliebhaber sind unsere gefüllten Champignons die perfekte Wahl für das nächste Grillfest.

Gefüllte Champignons gegrillt

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Zutaten für 2 Portionen

8 Stk Champignons
1 Schuss Sojasauce
2 EL Käse, gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler

Zutaten für die Füllung

2 Stg Frühlingszwiebeln
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Schnittlauch
0.5 Bund Basilikum
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1 Prise Chilipulver
200 mg saure Sahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Champignons mit einem Pinsel abbürsten oder mit einem Küchentuch vorsichtig reinigen – nicht waschen.
  2. Dann von den Pilzen die Stängel herausdrehen, diese klein schneiden, beiseite legen und das Innere von den Pilzhüten ein wenig mit Sojasauce beträufeln.
  3. Danach die Frühlingszwiebel reinigen und in dünne Röllchen schneiden. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  4. Nun die sauren Sahne, Kräuter, Frühlingszwiebeln, die klein gehackten Pilzstängeln verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
  5. Das Sahne-Gemisch in die Champignons füllen und mit geriebenen Käse bestreuen.
  6. Zum Schluss die gefüllten Champignons auf dem Ablagerost oder bei indirekter Hitze, bei rund 190 Grad mit geschlossenem Deckel, für rund 20 Minuten grillen.

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