Gefüllte Tomaten mit Hack und Käse

Das Rezept für Gefüllte Tomaten mit Hack und Käse bringt ein wenig TexMex ins Spiel. Dafür sorgen die einzelnen Zutaten und Taco-Chips als Beilage.

Gefüllte Tomaten mit Hack und Käse

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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für die Tomaten

4 Stk Fleischtomaten, groß, aromatisch
4 EL Cheddar, gerieben
4 EL Sour Cream
1 EL Petersilie, gehackt

Zutaten für die Füllung

350 g Hackfleisch, vom Rind
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
0.5 EL Chilipulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin 6-8 Minuten scharf braten.
  2. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen, mit Salz, Kreuzkümmel, Chilipulver und Pfeffer würzen und alles weitere 5 Minuten braten. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse abühlen lassen.
  3. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und im oberen Drittel einen Deckel abschneiden.
  5. Nun mit einem Löffel das Innere der Tomate herausnehmen und klein würfeln, die Kerne jedoch entfernen. Das gehackte Tomatenfleisch unter die Hackmasse rühren und die Tomaten anschließend damit befüllen.
  6. Die Tomaten in eine Auflaufform stellen, den geriebenen Cheddar darauf verteilen und für etwa 15 Minuten in den heißen Backofen stellen.
  7. Sobald der Käse verlaufen ist, die Gefüllten Tomaten mit Hack und Käse aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Jeweils einen Löffel Sour Cream sowie etwas Petersilie darauf verteilen und servieren.

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