Gefüllte Weißbrotschnitten mit Erdbeeren

Diese gefüllten Weißbrotschnitten mit Erdbeerfüllung und einer köstlichen Erdbeersauce schmecken himmlisch süß und gut. Hier das Rezept.

Gefüllte Weißbrotschnitten mit Erdbeeren

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Zutaten für 2 Portionen

8 Schb Milchbrot
1 Schuss Öl

Zutaten für die Fülle

130 g Erdbeeren
2 EL Erdbeerkonfitüre

Zutaten zum Eintauchen

120 ml Milch
1 Stk Ei
1 Pk Vanillezucker
1 EL Zitronenschale, gerieben
1 Prise Salz

Zutaten für die Erdbeersauce

100 g Erdbeeren
2 EL Saure Sahne
1 Schuss Zitronensaft
1 EL Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, Blätter entfernen, dann die Erdbeeren in feine Stücke schneiden und mit der Erdbeerkonfitüre verrühren.
  2. Dann vier Brotscheiben auflegen und ca. 1 cm dick mit der Fülle bestreichen. Mit den restlichen Brotscheiben belegen und gut festdrücken.
  3. Milch, Ei, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Nun die gefüllten Brotscheiben in die Eiermasse tauchen, anschließend ins heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun backen. Dann die gefüllten Weißbrotschnitten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Für die Sauce die Erdbeeren waschen, Blätter entfernen, in Würfel schneiden und mit der Sahne, Zitronensaft und Zucker gut verrühren. Zum Schluss die Masse mit einem Stabmixer fein pürieren und die Brotscheiben damit garniert servieren.

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