Gegrillte Auberginen

Name: Gegrillte Auberginen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Aubergine, groß; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Egal ob Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, gegrillte Auberginen sind kinderleicht gegrillt und schmecken einfach lecker.

Foto Mara Zemgaliete / AdobeStock

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Aubergine, groß
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Aubergine waschen den Strunk entfernen, in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten ein wenig salzen und das Salz für rund 15 Minuten einziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Öl und Zitronensaft vermischen.
Danach die Aubergine-Scheiben mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit Knoblauch-Zitronen-Öl beträufeln.
Nun die Scheiben für jeweils 6-8 Minuten pro Seite auf den heißen Grill legen.