Gegrillte Auberginen
Foto Mara Zemgaliete / AdobeStock
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Aubergine, groß |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
Rezept Zubereitung
- Die Aubergine waschen den Strunk entfernen, in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten ein wenig salzen und das Salz für rund 15 Minuten einziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Öl und Zitronensaft vermischen.
- Danach die Aubergine-Scheiben mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit Knoblauch-Zitronen-Öl beträufeln.
- Nun die Scheiben für jeweils 6-8 Minuten pro Seite auf den heißen Grill legen.
Tipps zum Rezept
Zu den gegrillten Auberginen passt sehr gut eine Knoblauchsoße, eine Kräutersoße oder eine erfrischende Guacamole.
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