Gegrillte Tomaten mit Halloumi

Zubereitung

1. Für den Grillkäse zuerst den Halloumi in Scheiben schneiden. Den Grillrost oder eine Grillpfanne mit Öl bestreichen, den Käse auflegen und auf jeder Seite etwa 7 Minuten grillen.
2. In der Zwischenzeit die Kräuter mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl verrühren. Den gegrillten Käse auf einen Teller legen und mit der Marinade bestreichen.
3. Anschließend fest mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde marinieren.
4. Währenddessen die Tomaten waschen und in dickere Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein reiben und mit dem Öl verrühren.
5. Die Tomatenscheiben mit den Knoblauchöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 8-10 Minuten grillen.
6. Die Tomatenscheiben auf Portionstellern anrichten, Käse darauf geben und die gehackte Petersilie darüber verteilen.