Gegrillte Zucchini mit Feta
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Zucchini, mittelgroß |
|---|---|---|
| 2 | EL | Käse, gerieben, z.B. Parmensa oder Emmentaler |
Zutaten für die Füllung | ||
| 200 | g | Fetakäse |
| 200 | ml | Schmand, oder Creme fraiche |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Kräuter, z.B. Dill, Petersilie, Basilikum |
| 1 | EL | Pinienkerne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
Rezept Zubereitung
- Die Zucchini waschen, mit einem Küchentuch abtrocknen und der Länge nach, in der Mitte, auseinander schneiden.
- Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Zucchini schaben und dieses kleinen schneiden.
- Danach den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta und auch die Pinienkerne ebenfalls klein schneiden. Die Tomaten waschen entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kräuter (wie zum Beispiel Dill, Petersilie, Basilikum) waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Nun Feta, Zucchinifruchtfleisch, Koblauch, Pinienkerne, Tomatenstücke, Olivenöl, Kräuter und Schmand (oder Creme fraiche) gut miteinander verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend die Masse in die ausgehöhlten Zucchinischiffchen füllen und mit geriebenen Käse (zum Beispiel Parmesan) bestreuen.
- Für rund 15 Minuten, bei indirekter Hitze (ca. 160 Grad) auf den Grill geben und den Deckel dabei schließen.
User Kommentare