Gemüseküchlein

Name: Gemüseküchlein
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 75 g Brokkoliröschen; 20 g Gouda, gerieben; 3 EL Leinsamen, geschrotet; 20 g Linsen, rot; 50 g Möhren; 2 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Gemüseküchlein ist ein toller Snack oder perfekt für das Picknick oder die Arbeit und es lässt sich schnell zubereiten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 3 Portionen

20	g	Linsen, rot
75	g	Brokkoliröschen
50	g	Möhren
20	g	Gouda, gerieben
3	EL	Leinsamen, geschrotet

Zutaten für die Eiermischung

1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Eier
50	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gemüseküchlein den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und 3 Mulden eines Muffinblechs fetten.
Nun die Linsen in und die Brokkoliröschen in je einen Topf kochendes Salzwasser geben. Die Linsen 8 Minuten, die Brokkoliröschen 2 Minuten garen, in ein Sieb abschütten.
Währenddessen den Knoblauch schälen, fein hacken und mit Eiern, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Im nächsten Schritt die Möhre schälen, fein raspeln.
Danach den Brokkoli, die Linsen, die Möhrenraspel, den Gouda und Leinsamen vermischen und in die Mulden des Muffinblechs geben.
Im Anschluss die Eiermischung darüber geben und für 20 Minuten backen.