Gerstensuppe

Deftig und gut - so mag man die Gerstensuppe, die nach diesem Rezept mit Speck, Möhren und Käferbohnen zubereitet wird.

Gerstensuppe

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Rollgerste
1 Stk Zwiebel, groß
1 Stk Möhre, groß
100 g Bauchspeck
0.5 Bund Petersilie, gehackt
225 g Käferbohnen, vorgekocht, aus der Dose
3 EL Sonnenblumenöl
0.5 EL Salz
0.5 EL Pfeffer
500 ml Wasser, für die Gerste
1.5 l Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die Rollgerste das Wasser zum Kochen bringen und die Rollgerste darin ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel schälen, klein würfeln und in dem Öl für ein paar Minuten anschwitzen.
  3. Währenddessen den Bauchspeck in Würfel schneiden, die Möhre schälen und klein schneiden.
  4. Dann die Rollgerste abseihen, mit der Zwiebel kurz mitrösten, den Bauchspeck und die Möhre dazugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
  5. Nun mit dem Wasser aufgießen, die Käferbohnen in ein Sieb geben, gut mit Wasser abspülen, ebenso in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Gerstensuppe etwa eine Stunde köcheln lassen.
  6. Zum Schluss die klein gehackte Petersilie unterrühren, die Suppe nochmals abschmecken, eventuell nachwürzen und auf Tellern anrichten.

Ähnliche Rezepte

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison.

Rindsuppe

Rindsuppe

Eine kräftige Rindsuppe gelingt mit diesem einfachen Rezept. Diese schmeckt wie aus Omas Kochbuch und eignet sich als Sonntagssuppe.

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Dieses gesunde und einfache Rezept für eine köstliche Blumenkohlsuppe passt für jeden Anlass.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte