Geschnetzeltes mit Pfifferlingen

Name: Geschnetzeltes mit Pfifferlingen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Gemüsebrühe; 500 g Hähnchenbrustfilet; 400 g Kirschtomaten; 250 ml Kochsahne; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Pfifferlinge; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 1 Bund Schnittlauch

Das Rezept für das Geschnetzelte mit Pfifferlingen hat ein feines Aroma und schmeckt mit frischen Spätzle sehr gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kirschtomaten
3	Stk	Schalotten
500	g	Pfifferlinge
1	Bund	Schnittlauch
500	g	Hähnchenbrustfilet
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Gemüsebrühe
250	ml	Kochsahne

Kategorien

Geschnetzeltes - Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Pfifferlinge Rezepte Tomaten Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Geschnetzelte mit Pfifferlingen die Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
Dann die Schalotten abziehen und in Spalten schneiden. Nun die Pfifferlinge putzen, waschen und trocknen.
Danach den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Jetzt das Fleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl 5 Minuten braten. Währenddessen salzen sowie pfeffern. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Im Anschluss die Pilze sowie Schalotten im Bratfett 5 Minuten braten.
Nun die Tomaten zufügen, dann mit Brühe sowie Sahne ablöschen und 3 Minuten leicht köcheln.
Jetzt mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, dann das Fleisch wieder zugeben und kurz erwärmen.
Am Schluss mit Schnittlauch bestreuen und servieren.