Reisteller mit Pute
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Zutaten für 4 Portionen
| 550 | g | Putenbrust |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Paprikaschoten |
| 1 | Dose | Maiskörner |
| 2 | Stk | Gemüsezwiebeln |
| 1 | Tasse | Reis |
| 200 | ml | Rinderbrühe |
| 2 | EL | Petersilie, frisch, gehackt |
| 1 | EL | Öl |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis dieser gar ist.
- Die Putenbrust von Haut und Sehnen befreien, waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese anschließend im heißem Öl anbraten und warm stellen.
- Den Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Nun den abgetropften Mais, die Zwiebelringe sowie den Paprika im Bratrückstand anrösten.
- Nun den gekochten Reis und die Putenstreifen dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit der Rindsuppe aufgießen. Frische Petersilie hacken, unterrühren und den Reisteller mit Pute servieren.
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