Kalbsgeschnetzeltes in Currysahne

Name: Kalbsgeschnetzeltes in Currysahne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 TL Currypulver; 400 g Kalbfleisch (Schulterstück); 2 EL Mehl; 2 EL Petersilie; 250 ml Rinderbrühe; 150 ml Sahne; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept für Kalbsgeschnetzeltes in Currysahne ist ein echter Gaumenschmeichler. So zart das Fleisch, so würzig die Sauce...

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45 Minuten

Geschnetzeltes - Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kalbfleisch (Schulterstück)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Mehl
1	EL	Butterschmalz
1	TL	Currypulver
1	Prise	Salz und Pfeffer
250	ml	Rinderbrühe
150	ml	Sahne
2	EL	Petersilie

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Rezept Zubereitung

Das Kalbfleisch waschen, trocken tupfen, in gleichmäßige Stücke schneiden, salzen und in Mehl wenden.
Danach die Zwiebel schälen, fein hacken und in einen Topf mit heißen Fett bzw. Öl glasig dünsten.
Dann das Fleisch zugeben, unter Rühren anbraten, mit Pfeffer und Curry bestreuen und mit der Brühe aufgießen. Den Topf-Deckel auflegen und das Fleisch bei milder Hitze, weich dünsten (ca. 25-30 Minuten).
Zum Schluss die Sahne unterziehen, mit Salz Pfeffer und Curry nachwürzen und das Geschnetzelte mit Petersilie bestreut servieren.