Reispfanne

Name: Reispfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Erbsen; 300 g Lauch; 1 Schuss Öl, für die Pfanne; 2 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 560 g Putenschnitzel, 4 Stück; 300 g Reis; 750 ml Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Dieses Rezept für Reispfanne ist ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Dieses Gericht mit Reis und Gemüse schmeckt würzig und leicht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (329 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

560	g	Putenschnitzel, 4 Stück
2	Stk	Paprikaschoten
300	g	Lauch
300	g	Erbsen
300	g	Reis
2	Stk	Zwiebeln
750	ml	Rinderbrühe
1	Prise	Salz
1	Schuss	Öl, für die Pfanne
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in schmale Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl, auf allen Seiten, kurz anbraten.
Danach die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Häute entferne und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Lauch (=Porree) putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Nun die Paprika-, Zwiebel- und Lauchstücke zum Fleisch mischen, mit 3/4 l Rinderbrühe aufgießen und den Reis darin, bei schwacher Hitze, mit geschlossenem Topfdeckel, weich kochen bzw. dünsten.
Zum Schluss die Erbsen kurz vor dem Ende der Garzeit dazugeben und mitdünsten lassen.
Die Reispfanne nach Belieben mit Salz und Pfeffer (und eventuell ein wenig Sojasoße) abschmecken und servieren.