Geschnetzeltes nach Asia-Art

Name: Geschnetzeltes nach Asia-Art
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 250 g Möhren; 2 EL Öl; 2 Stk Paprikaschoten, rot; 3 EL Sojasauce; 1 TL Speisestärke; 250 ml Wasser; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Rinderhüftsteak; 1 TL Sambal Oelek; 2 EL Sojasauce

Das Rezept für das Geschnetzelte nach Asia-Art ist schnell zubereitet und hat wenig Kalorien, dafür aber einen tollen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprikaschoten, rot
250	g	Möhren
1	Stk	Brokkoli
2	EL	Öl
1	TL	Speisestärke
250	ml	Wasser
3	EL	Sojasauce

Zutaten für das Fleisch

2	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Rinderhüftsteak
2	EL	Sojasauce
1	TL	Sambal Oelek

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Geschnetzelte nach Asia-Art den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann die Steaks in mundgerechte Streifen schneiden.
Nun Sojasauce mit Sambal Oelek sowie Knoblauch vermischen und das Fleisch darin für 10 Minuten einlegen.
Währenddessen die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Dann die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Danach den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden.
Sodann das Öl in einer großen und tiefen Pfanne erhitzen.
Erst das Rindfleisch samt Marinade scharf anbraten, dann dieses auf einen Teller legen.
Im Anschluss das Gemüse im Bratfett 5 Minuten braten, dann mit Wasser sowie Sojasauce ablöschen und für weitere 5 Minuten leicht köcheln.
Jetzt die Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und in die Sauce einrühren, damit diese bindet.
Zum Schluss das Fleisch unter das Gemüse mischen und nochmals kurz erhitzen.