Glasierte Möhren

Name: Glasierte Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 35 g Butter; 3 TL Honig, flüssig; 2 Bund Möhren, jung; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 3 EL Wasser

Glasierte Möhren schmecken viel besser als gekochte. Sie haben mehr Biss und viel mehr Aroma. Mit diesem Rezept werden sie zur perfekten Beilage.

Foto sarsmis / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Möhren, jung
35	g	Butter
3	TL	Honig, flüssig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0.5	Bund	Petersilie, glatt
3	EL	Wasser

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Möhren bis auf 1 cm von ihrem Grün befreien. Anschließend waschen und schälen. Schlanke Möhren ganz lassen, dickere Exemplare der Länge nach halbieren.
Anschließend die Butter in einer weiten Pfanne erhitzen, die Möhren hineingeben und 1-2 Minuten braten. Dann etwas Wasser hinzufügen und die Möhren bei niedriger Hitze zugedeckt 6-8 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
Nun den Honig über die Möhren träufeln und die Pfanne mehrfach schwenken. Die Glasierten Möhren mit Salz und Pfeffer würzen.
Zuletzt die Petersilie zum Gemüse geben, nochmals gut durchschwenken und servieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept funktioniert am besten mit jungen, schlanken Bundmöhren. Sofern kein Honig vorhanden ist, kann stattdessen auch Zucker verwendet werden.