Glasierte Möhren

Glasierte Möhren schmecken viel besser als gekochte. Sie haben mehr Biss und viel mehr Aroma. Mit diesem Rezept werden sie zur perfekten Beilage.

Glasierte Möhren

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Zutaten für 4 Portionen

2 Bund Möhren, jung
35 g Butter
3 TL Honig, flüssig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0.5 Bund Petersilie, glatt
3 EL Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Möhren bis auf 1 cm von ihrem Grün befreien. Anschließend waschen und schälen. Schlanke Möhren ganz lassen, dickere Exemplare der Länge nach halbieren.
  2. Anschließend die Butter in einer weiten Pfanne erhitzen, die Möhren hineingeben und 1-2 Minuten braten. Dann etwas Wasser hinzufügen und die Möhren bei niedriger Hitze zugedeckt 6-8 Minuten garen.
  3. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
  4. Nun den Honig über die Möhren träufeln und die Pfanne mehrfach schwenken. Die Glasierten Möhren mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zuletzt die Petersilie zum Gemüse geben, nochmals gut durchschwenken und servieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept funktioniert am besten mit jungen, schlanken Bundmöhren. Sofern kein Honig vorhanden ist, kann stattdessen auch Zucker verwendet werden.

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