Gnocchi-Pfanne mit Rindfleisch

Zubereitung

1. Zuerst die Paprika putzen, den Stielansatz entfernen, halbieren, dann entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Fleisch kurz unter fließendem Wasser halten, mit Küchenpapier trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.
3. Jetzt in einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, das Fleisch darin für ca. 4 Minuten gut anbraten, dabei öfter wenden, danach mit Salz sowie Pfeffer würzen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Dann die Zwiebel schälen sowie klein würfeln, mit den Paprikawürfeln in dem Bratfett ca. 4 Minuten braten, danach salzen, pfeffern und herausnehmen.
5. Anschließend die Gnocchi im restlichen Butterschmalz ca. 5 Minuten, bei mäßiger Hitze, braten, dann herausnehmen.
6. Das Fleisch zusammen mit den Paprika-Zwiebeln in die Pfanne füllen, Tomatensaft und die Sahne zugeben, einmal aufkochen, dann ca. 3 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss auch die Gnocchi dazugeben, nochmal aufkochen, mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken, gut vermengen, dann in 2 tiefe Teller füllen und die Gnocchi-Pfanne mit Rindfleisch servieren.