Grießklößchen
Erstellt von buntemasche
Zutaten für 2 Portionen
| 50 | g | weiche Butter |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Stk | Ei, Größe M |
| 100 | g | Hartweizengrieß |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Handmixer
Schüssel
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Salz und etwas frisch geriebener Muskatnuss cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und alles sorgfältig vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Anschließend den Hartweizengrieß nach und nach unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Die Masse etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.
- In einem großen Topf reichlich Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Hitze anschließend reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht siedet. Mit feuchten Händen kleine Klößchen aus der Grießmasse formen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen.
- Zum Schluss die Grießklößchen etwa 10-15 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Tipps zum Rezept
Für besonders lockere Klößchen empfiehlt es sich, die Butter wirklich weich zu verwenden und die Masse nicht zu fest zu rühren.
Die Grießklößchen lassen sich hervorragend vorbereiten und können auch eingefroren werden.
Wer mag, kann die Klößchen mit fein gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
Die Klößchen passen besonders gut zu klaren Brühen, aber auch als Beilage zu Gemüsegerichten sind sie ein Genuss.
Nährwert pro Portion
392
23,79 g
8,73 g
35,70 g
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