Grießklößchen

Name: Grießklößchen
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 250 ml Milch; 0.5 Msp Muskat, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 100 g Weichweizengrieß

Die leckeren Grießklößchen sind eine köstliche Einlage, besonders für klare Suppen. Nachfolgend das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

1	EL	Butter
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Msp	Muskat, frisch gerieben
100	g	Weichweizengrieß
2	Stk	Eier
0.5	Bund	Schnittlauch

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im Anfang die Butter zusammen mit der Milch in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Dann mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
Dann den Grieß langsam einrieseln lassen, verrühren und bei mäßiger Hitze 2 Minuten köcheln. Danach an die Seite ziehen und 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Nun die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit dem Schnittlauch verrühren und unter den Grieß mischen. Diese Masse anschließend etwas abkühlen lassen.
Als nächstes mit einem Esslöffel etwas Grießmasse abstechen und am besten mit angefeuchteten Händen daraus kleine Grießklößchen (ca. 20 Stück) formen, bis die Teigmasse aufgebraucht ist.
Am Ende die Grießklößchen in heißem, leicht gesalzenem Wasser oder in einer zubereiteten Brühe ca. 10 Minuten garziehen lassen.