Grießschöberlsuppe

Name: Grießschöberlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 l Gemüsebrühe; 4 Msp geriebene Muskatnuss; 150 ml Milch; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 500 g Weizengrieß

Ein beliebtes und schnelles Suppenrezept aus Österreich ist diese Grießschöberlsuppe. Eine leckere Suppe, die immer gelingt.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
150	ml	Milch
1	Stk	Ei
4	Msp	geriebene Muskatnuss
2	EL	Pflanzenöl
1	l	Gemüsebrühe
500	g	Weizengrieß

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Weizengrieß mit dem Salz in einer Schüssel gut vermengen.
Die Milch in einem Topf aufkochen lassen, über den Weizengrieß gießen, kräftig verrühren und 10 Minuten lang quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe erhitzen.
Dann das Ei sowie Muskatnuss in die Grießmasse einrühren.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Grießmasse löffelweise abstechen und im heißen Fett goldbraun backen. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die fertigen Grießschöberl direkt in die heiße Brühe geben, kurz ziehen lassen und servieren.