Grießschöberlsuppe

Ein beliebtes und schnelles Suppenrezept aus Österreich ist diese Grießschöberlsuppe. Eine leckere Suppe, die immer gelingt.

Grießschöberlsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz
1 Tasse Milch
1 Stk Ei
4 Msp geriebene Muskatnuss
0.25 l Pflanzenöl
1 l Gemüsebrühe
500 g Weizengrieß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Weizengrieß mit dem Salz in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Die Milch aufkochen, über den Weizengrieß gießen, kräftig verrühren und 10 Minuten lang quellen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe erhitzen.
  4. Dann das Ei sowie Muskatnuss in die Grießmasse einrühren.
  5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Grießmasse löffelweise abstechen und im heißen Fett goldbraun backen. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Die fertigen Grießschöberl direkt in die heiße Brühe geben, kurz ziehen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit frisch gehackter Petersilie oder mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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