Grüne Sauce

Name: Grüne Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 500 g Joghurt; 300 g Kräuter, frisch oder TK; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Saure Sahne; 2 EL Zitronen (Saft)

Grüne Sauce schmeckt sehr gut und ist mit diesem einfachen Rezept im Nu zubereitet.

Foto qwartm/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (82 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Joghurt
200	g	Saure Sahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Zitronen (Saft)
300	g	Kräuter, frisch oder TK
5	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier vorsichtig in kochendes Wasser geben, 10 Minuten kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Kräuter waschen, gut abschütteln und fein hacken.
Nun die hartgekochten Eier schälen und klein schneiden.
In einer Schüssel Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter unterrühren, Eier dazumischen und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Grüne Sauce schmeckt hervorragend zu Pellkartoffeln.

Für eine traditionelle Sauce verwendet man typischerweise die Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle und Sauerampfer.

Wer eine feinere Sauce haben möchte, kann diese mit einem Schneidstab pürieren.