Gugelhupf mit Baileys

Name: Gugelhupf mit Baileys
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Butter, für die Form; 1 EL Puderzucker, zum Bestäuben; 1 Pk Backpulver; 250 ml Baileys, oder andere Irish Cream; 5 Stk Eier, mittelgroß; 200 g Mehl, glatt, Type 405; 1 Prise Salz; 125 ml Speiseöl, neutral, z.B. Rapsöl; 50 g Speisestärke; 1 Stg Vanilleschote; 200 g Zucker

Mit diesem Rezept gelingt ein saftiger und absolut köstlicher Gugelhupf mit Baileys. Ein festlicher Klassiker, der sich perfekt für besondere Anlässe eignet.

Foto jamdesign / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Kuchen

1	EL	Puderzucker, zum Bestäuben
2	EL	Butter, für die Form

Zutaten für den Rührteig

1	Stg	Vanilleschote
5	Stk	Eier, mittelgroß
1	Prise	Salz
200	g	Zucker
125	ml	Speiseöl, neutral, z.B. Rapsöl
250	ml	Baileys, oder andere Irish Cream
200	g	Mehl, glatt, Type 405
50	g	Speisestärke
1	Pk	Backpulver

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Benötigte Küchenutensilien

Napfkuchenform Handmixer Schüssel Sieb

Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform gut mit Butter einfetten. Die Vanilleschote der Länge nach mit einem Messer halbieren und mit dem Messerrücken das Mark auskratzen.
Nun die Eier trennen, dann das Eiweiß mit einer Prise Salz mit dem Handmixer sehr steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillemark in einer weiteren Schüssel sehr schaumig rühren.
Danach zuerst das Öl langsam in den Teig einfließen lassen, anschließend den Baileys hinzufügen und dabei währenddessen immer weiter rühren.
In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke vermischen, anschließend zu der Eimischung sieben und gut unterrühren.
Zuletzt den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, dann in die vorbereitete Backform geben und für ca. 55 Minuten im Backofen backen - eine Stäbchenprobe nach ca. 45-50 Minuten machen.
Sobald der Gugelhupf mit Baileys fertig ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form komplett auskühlen lassen. Dann erst stürzen und mit Puderzucker bestäuben.