Gurken-Radieschen-Salat

Name: Gurken-Radieschen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Radieschen; 1 Stk Salatgurke; 2 EL Apfelessig; 1 EL Dukkah-Gewürzmischung; 0.5 TL Kümmelsamen; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 2 EL Rapsöl; 1 Schuss Sahne; 1 Prise Salz

Erstellt von il-gatto-nero

Das Gurken-Radieschen-Salat Rezept bringt knackige Frische auf den Teller. Mit seinem mild-würzigem Aroma ist dieser Salat die perfekte Beilage an warmen Tagen.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Salatgurke
1	Bund	Radieschen

Zutaten für das Dressing

1	Schuss	Sahne
1	Prise	Pfeffer, schwarz
2	EL	Apfelessig
2	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	EL	Dukkah-Gewürzmischung
0.5	TL	Kümmelsamen

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Salatgurke schälen und die Radieschen waschen. Beides in dünne Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig und der Sahne verrühren, die Gewürzmischung, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und mit dem Salat vermischen.
Zum Schluss den Gurken-Radieschen-Salat im Kühlschrank für etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Hier findet man das Rezept für die Dukkah-Gewürzmischung.

Die Gurken vor dem Schneiden leicht salzen und kurz ziehen lassen. So verlieren sie überschüssiges Wasser und der Salat wird nicht wässrig.

Für mehr Biss können geröstete Sonnenblumenkerne oder Walnüsse hinzugefügt werden.

Den Salat in einer flachen Schale anrichten und mit frischen Kräutern, wie Dill, Schnittlauch oder auch Petersilie bestreuen. Zudem eignet er sich optimal als Beilage zu gegrilltem Fisch oder hellem Fleisch.

Dazu passt ein Fladenbrot mit Sesam.