Gurkenkörbchen

Name: Gurkenkörbchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Cherrytomaten; 1 Bund Petersilie; 2 Stk Salatgurke; 4 EL Salatmarinade

Dieses Rezept zeigt, wie sich aus einer Gurke ein leckeres Körbchen zubereiten lässt. Eine dekorative Leckerei für die Snackplatte oder zu Ostern.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Salatgurke
8	Stk	Cherrytomaten
4	EL	Salatmarinade
1	Bund	Petersilie

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Holzbrett

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Gurken waschen, trocken tupfen und das Blüten- als auch das Stielende abschneiden.
Nun die ungeschälte Gurke in circa 5-8 Zentimeter große Stücke schneiden.
Anschließend eine Vertiefung in die Gurkenstücke schneiden und diese körbchenförmig aushöhlen.
Hiernach die ausgehöhlte Gurkenmasse von den Kernen befreien und fein würfeln.
Als Nächstes die Tomaten waschen, trocknen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Daraufhin die Gemüsewürfel mit der Salatmarinade vermengen.
Im nächsten Schritt die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Gurkenkörbchen mit den Gemüsewürfeln füllen, die Petersilie darüberstreuen und alles auf einer Platte oder einem Teller anrichten.