Gurkensuppe

Name: Gurkensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 500 ml Buttermilch; 2 EL Dillspitzen; 2 Stk Feldgurken; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Diese Gurkensuppe nach Omas Rezept ist fettarm und eignet sich als schnelle Vorspeise oder als Snack für die ganze Familie.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	ml	Buttermilch
800	ml	Gemüsebrühe
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Feldgurken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Dillspitzen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Gurken ebenso schälen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Nun die Zwiebelstücke sowie Gurkenwürfel in einen Topf geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und für 20 Minuten köcheln lassen.
Dann die Suppe von der Kochstelle nehmen, etwas abkühlen lassen und die Buttermilch einrühren.
Zum Schluss die Gurkensuppe mit Dillspitzen, Salz und Pfeffer abschmecken.