Hackfleischsalat mit Feta
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für das Hackfleisch | ||
| 500 | g | Hackfleisch, vom Rind |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zutaten für den Salat | ||
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 1 | kpf | Salat (Römersalat oder Eichblattsalat) |
| 125 | g | Feta-Käse |
Zutaten für das Dressing | ||
| 2 | EL | Balsamico-Essig, dunkel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 3 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Knoblauch sowie die Zwiebel schälen und in sehr feine Stücke hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei starker Hitze etwa 6-8 Minuten unter Rühren krümelig braten - das Fleisch darf dabei Röststoffe bilden.
- Dann die Knoblauchstücke sowie Zwiebelstücke hinzufügen und alles für weitere 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Hackmasse abkühlen lassen.
- Währenddessen die Salatgurke waschen, schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Den Salat putzen, waschen, die Blätter in kleine Stücke zupfen und trocken schütteln.
- Für das Dressing den Balsamico-Essig mit wenig Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl kräftig unterschlagen.
- Nun die Hackmasse sowie die Gurkenwürfel in eine Schüssel geben und den Feta hineinbröckeln.
- Dann das Dressing hinzufügen und alles gut miteinander mischen.
- Kurz vor dem Servieren die Salatblätter unter die übrigen Zutaten mischen und den Hackfleischsalat mit Feta genießen.
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