Hähnchencurry

Name: Hähnchencurry
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 2 TL Currypulver; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 150 ml Gemüsebrühe; 750 g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Öl; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 6 Sp Pfirsiche, aus der Dose; 2 EL Pfirsichsaft; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagsahne

Mit Curry, Sahne, Pfirsich und Hähnchen gelingt hier ein köstlich-fruchtiges Gericht für Groß und Klein. Das Rezept ist sehr einfach.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Hähnchenbrustfilet
6	Sp	Pfirsiche, aus der Dose
3	Stk	Frühlingszwiebeln
3	EL	Öl
2	TL	Currypulver
150	ml	Gemüsebrühe
150	ml	Schlagsahne
2	EL	Pfirsichsaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Hähnchen - Huhn Rezepte Fleisch Rezepte Pfannengericht Rezepte Braten Rezepte schnelle Rezepte asiatische Rezepte Pfirsich Rezepte Curry Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Hähnchen sowie die Pfirsiche in 2 cm große Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und den weißen sowie den hellgrünen Teil schräg in Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin gut anbraten.
Danach die Frühlingszwiebelstücke sowie 1-2 Teelöffel Currypulver hinzugeben und für ca. 30 Sekunden mitbraten.
Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne sowie Pfirsichsaft hinzugeben und alles gut aufkochen lassen. Dann das Hähnchencurry ohne Deckel bei milder Hitze für ca. 4-5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und dem Pfirsichsaft abschmecken, die Pfirsiche hinzugeben und in der Sauce erwärmen.