Haferflocken-Rosinen-Cookies

Mit diesem Rezept werden Haferflocken-Rosinen-Cookies so, wie sie sein sollen: groß, knusprig und unglaublich lecker. Kinder sind verrückt nach ihnen.

Haferflocken-Rosinen-Cookies

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Zutaten für 10 Portionen

125 g Haferflocken, kernige
150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
125 g Rosinen, gewaschen
0.5 TL Zimt
40 g Butter, weich
60 ml Vollmilch
40 g Rohrzucker, brauner Zucker
40 ml Ahornsirup
1 Stk Ei, Gr. M
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst zwei Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Haferflocken mit dem Mehl, dem Backpulver, den Rosinen und dem Zimt in eine Schüssel geben und miteinander mischen.
  3. Anschließend die Butter mit der Milch, dem Rohrzucker und dem Ahornsirup in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen einer Küchenmaschine 5 Minuten lang cremig rühren.
  4. Dann das Ei unterrühren und zuletzt die Haferflockenmischung unterrühren, bis sich ein glatter, fester Teig ergibt.
  5. Nun aus dem Teig 10 Kugeln formen und auf die beiden Backbleche verteilen. Jede Kugel etwas flach drücken und auf Abstand zwischen den Teiglingen achten.
  6. Die Backbleche nacheinander für jeweils etwa 18-20 Minuten auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben und die Haferflocken-Rosinen-Cookies goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Wer keine Rosinen mag, nimmt stattdessen getrocknete Cranberries.

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