Haferflockenkekse mit Bananen

Name: Haferflockenkekse mit Bananen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 3 Stk Bananen; 250 g Haferflocken; 90 g Haselnüsse, gemahlen; 40 ml Orangensaft; 1 Stk Vanilleschote

Die Haferflockenkekse mit Bananen gelingen mit diesem Rezept besonders einfach und schmackhaft.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (81 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

3	Stk	Bananen
250	g	Haferflocken
1	Stk	Vanilleschote
90	g	Haselnüsse, gemahlen
40	ml	Orangensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Bananen schälen und anschließend mit einer Gabel fein zerdrücken.
Nun die Vanilleschote der Länge nach halbieren und mit der Messerspitze vorsichtig das Mark herauskratzen.
Im Anschluss die Bananen mit dem Vanillemark, Orangensaft, Haselnüssen und den Haferflocken gut vermengen und mit den Händen zu einem matschigen Teig verarbeiten.
Danach aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf das vorbereitete Backblech geben und die Teigkugeln mit den Händen platt drücken.
Zum Schluss die Haferflockenkekse mit Bananen für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.