Hallorenkuchen
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 1 Portionen
| 300 | g | Rosinen, gewaschen |
|---|---|---|
| 150 | g | Korinthen, gewaschen |
| 200 | ml | Rum |
| 250 | g | Butter, weich |
| 200 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier, Größe L |
| 1 | TL | Zitronenabrieb |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 750 | g | Mehl |
| 2 | Pk | Backpulver |
| 150 | g | Mandeln, gehackt |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | TL | Butter, für die Form |
| 3 | EL | Puderzucker, gesiebt |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Rosinen und Korinthen für etwa 1 Stunde im Rum einweichen.
- In der Zwischenzeit die weiche Butter mit dem Zucker, dem Zimt, Muskat und Zitronenschale schaumig aufschlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und unterrühren.
- Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen, in die Buttermischung sieben, nach und nach die Milch unterrühren und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Danach die abgetropften Rosinen und Korinthen sowie die gehackten Mandeln unterziehen.
- Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Eine Napfkuchenform mit Butter ausfetten und den Teig einfüllen.
- Die Backform auf den Rost auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens stellen und 60 Minuten backen.
- Den fertig gebackenen Hallorenkuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, aus der Form stürzen und dick mit Puderzucker bestreuen.
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