Hammelragout mit Blumenkohl

Name: Hammelragout mit Blumenkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Blumenkohl; 1 EL Butter; 1 EL Currypulver; 350 g Hammelfleisch; 0.5 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 150 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft

Etwas Curry verleiht dem Hammelragout mit Blumenkohl einen asiatischen Pfiff. Hier das einfache Rezept für Fleischliebhaber.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Blumenkohl
1	EL	Butter
1	EL	Currypulver
350	g	Hammelfleisch
0.5	EL	Mehl
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
150	ml	Wasser

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Blumenkohl Rezepte Dünsten Rezepte Eintopf Rezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und gut waschen. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Dann das Fleisch in einem Topf mit Butter auf mittlerer Flamme anrösten, salzen und mit Zitronensaft begießen.
Anschließend den Blumenkohl dazugeben, mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt 20 Minuten weich dünsten.
Anschließend das Hammelragout mit Blumenkohl mit Mehl stauben, wenn nötig etwas Wasser zugießen und nochmals aufkochen lassen.
Vor dem Servieren mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.