Heidelbeertorte ohne Backen

Zubereitung

1. Für den Boden die Kekse mit Hilfe einer Küchenmaschine zerkleinern und mit dem Zucker mischen.
2. Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze in etwa 6-8 Minuten schmelzen lassen, bis sie leicht bräunt.
3. Währenddessen eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
4. Die Keksbrösel in die geschmolzene Butter rühren, die Masse in die vorbereitete Form füllen und zu einem gleichmäßigen Boden und kleinen Rand drücken.
5. Anschließend 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

1. Für die Füllung Zucker, Vanillezucker, 100 ml Sahne und Agar-Agar in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen.
2. Die Masse etwa 5-6 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
3. Die Heidelbeeren verlesen, kurz abbrausen und trocken tupfen.
4. Den Joghurt in eine Schüssel geben, die restliche Sahne steif schlagen und unter den Joghurt ziehen.
5. Die abgekühlte Geliermasse ebenfalls dazugeben und verrühren.
6. Danach die angegebene Menge der Heidelbeeren unterheben, die Füllung auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen.
7. Die Torte nun für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchkühlen lassen.

1. Für die Sauce die angegebene Menge Heidelbeeren mit dem Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und etwa 6 Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich sind und Saft abgeben.
2. Die Masse durch ein Sieb in einen weiteren Topf passieren und erneut 1 Minute aufkochen.
3. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und in die heiße Sauce rühren. Weitere 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird und dann auskühlen lassen.

1. Die Heidelbeertorte ohne Backen vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Sauce übergießen und die restlichen Blaubeeren darauf verteilen.