Herbstpfanne mit weißen Bohnen und Pilzen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Pilze, gemischt |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 6 | zw | Thymian |
| 400 | g | weiße Bohnen, aus der Dose |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Danach die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
- Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blätter abstreifen und in feine Stücke hacken. Zum Schluss die Bohnen in einem Sieb abbrausen.
- Jetzt das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Pilze darin für 4 Minuten anbraten.
- Anschließend die Butter, Frühlingszwiebelringe sowie Knoblauchwürfel zu den Pilzen geben und unter gelegentlichem Wenden für 2 Minuten braten.
- Dann die Bohnen sowie den Thymian untermischen und für weitere 3 Minuten braten.
- Am Ende die Herbstpfanne mit weißen Bohnen und Pilzen mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und servieren.
Tipps zum Rezept
Geeignete Pilze sind beispielsweise Egerlinge, Steinpilze, Champignons, Austernpilze, etc.
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