Herzhaftes Zucchinigemüse

Dieses feine Zucchinigemüse eignet sich perfekt als Beilage zu Reisgerichten! Das Rezept kann jedoch auch für einen Mono-Hauptgang verwendet werden.

Herzhaftes Zucchinigemüse

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini, mittelgroß
3 EL Olivenöl
0.5 TL bunter Pfeffer, frisch gemahlen
0.5 TL Salz
1 Prise Knoblauchpulver
2 TL Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Olivenöl in eine Pfanne geben, sowie erhitzen, dann die Zucchini waschen, die Enden abtrennen und längs in schmale Streifen schneiden.
  2. Anschließend die Zucchinistreifen in die heiße Pfanne geben und etwa 2 Minuten bei voller Hitze, danach weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  3. Dabei das herzhafte Zucchinigemüse in der zweiten Bratphase bei geringerer Hitze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauchpulver würzen; dann am Besten noch dampfend servieren.

Tipps zum Rezept

Für dieses einfache Grundrezept bieten sich eine Reihe Variationen an, die in der gleichen Pfanne mitgebraten werden können oder später als Beilage dienen können, wie beispielsweise Paprika, Sojasprossen, Pilze oder Chinakohl.

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