Himbeer-Grieß-Törtchen

Zubereitung

1. Die Himbeeren verlesen, waschen und mit dem Stabmixer pürieren.
2. Dann die Schlagsahne mit dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Vanillezucker zufügen und alles etwa 1 Minute auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
3. Anschließend das Himbeerpüree zugeben.
4. Nun den Grieß sowie Stärkemehl mit etwas Wasser in einer Schale glatt rühren, danach in den Topf geben, mit dem Schneebesen einrühren und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten quellen lassen.
5. Puddingförmchen mit kaltem Wasser ausspülen, die Masse einfüllen und zwei Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
6. Danach die Himbeer-Grieß-Törtchen aus der Form stürzen und servieren.